1個錢打24個結！學徒熬成老闆

年輕人存不存錢這件事，近來成為話題，月薪多少才該儲蓄？該存人脈還是先擁一桶金？
45歲的易牙居老闆林志成，答案很簡單：「存錢是必要的！」畢竟，他出身貧鄉，「買個檳榔、煙都要算半天，我唯一信念是：就算要當乞丐，到台北也比較有機會。」
所以，他國中畢業就決定到台北當學徒，戒煙、記帳，摳出一門千萬存款哲學，也以勤快形象獲同儕信任，闖出一份事業。
對他來說，存錢是脫貧的路徑，背後卻有不服輸的動力，鼓舞他「蹲得越低，爬得越高！」
採訪╱郭美懿 攝影╱康仲誠（部分照片受訪者提供）

「月薪低於5萬別儲蓄！」日前，王品董事長戴勝益的一席話引發各界議論，問及易牙居老闆林志成看法，他笑呵呵閃躲：「戴董也沒說錯，在社會上成功靠朋友，因為總是有人會出去（創業、高昇），假如平常就努力、好相處，機會當然比別人多…」
他24歲創業，一路走來也是靠著人脈這方子。不同的是，出身雲林農家的他，卻是從學徒時代就開始存錢，靠「1個錢打24個結」的毅力，一步步成為年營收上億元的老闆。

唸書9年 不如早當學徒

他民國57年出生，環境氛圍是唸書出頭天，但他很會算：「16歲國中畢業，從高中、大學到當兵共9年，退伍回來想成家立業，一切太慢了！何況失落那9年也要花100多萬，25歲不是從0開始，是從負開始。」
因此國中畢業，就跟著哥哥到餐廳當學徒，「很多人問我是不是有興趣？其實無所謂興趣不興趣，只有能不能存到錢、讓我有機會往上爬。」他提起當年設定存款1000萬元的目標：「假如1個月存2萬元，複利滾存6%，21年就可以達到。」
這對月領22K的大學畢業生尚稱遙遠，何況他當時月薪僅4千元。但他堅信：「1000萬存不到，先存5萬、10萬。定存10萬可以多個500（利息錢）來花，會讓自己很快樂、很有希望，我就是用這支撐自己一路向上。」
為達目標，他戒煙、停休，「抽煙要敬來敬去，乾脆戒掉；休假要花錢，你想休，我就把假賣給你，不然去幫工，有錢賺又有東西吃。」
摳門成習慣，他至今開的是TOYOTA，就怕開名車「會讓我和員工有距離。」一整天除了油錢，花費無幾，「反正冰水、熱水公司都有，我這身材也不適合喝飲料。」他大笑。

教員工記帳 摳出一桶金

但再摳門，面子仍擺在前頭。他與老婆交往時，曾被丈母娘打槍，致力擺脫廚師「吃喝嫖賭跳舞」形象。也因嚐過被看輕的滋味，多年前便提出員工分紅，「還要教他存錢，因為我是這樣出來的。」他拿出示範表格，連菸錢、買遊戲點數都算上了，員工好像也沒理由不相信自己。
「的確，月賺5萬是存不到什麼錢，但與其亂花，不如1角1角存起來。」在他眼中，人生好似一場龜兔賽跑的比賽，「成功最難是如何做到底，而不是有多聰明。」

林志成(左)18歲在餐廳當廚師，收工後與同事坐路邊吃飯。他對數字敏感，受邀演講最常說的就是那套存款千萬元的理論目標。

---

【轉念，讓我找到利基點】

我剛到餐廳工作時有點膽怯，因為廚師休息常嚼檳榔、賭博，我以前在校成績不錯，怕自己跟著墮落。後來轉念，他們菸酒賭博，我稍微努力就會成功。假如人生都擠在同一個地方，哪有機會出頭？

【人物檔案─】

林志成．易牙居餐飲集團老闆
出生：1968年，45歲
經歷：台北蓮園餐廳學徒、便當店老闆。24歲與友人創立易牙居點心坊，現有4家婚宴會館、1家小吃餐廳，永和店年營收約1億元，獲利率30%
欽佩對象：
◎嚴凱泰，富二代接班能克服眾人看衰，將裕隆由負轉正
◎嚴長壽，對整體觀光產業看法先進宏觀，且超脫錢與利
座右銘：只有困頓的環境，才能養成一個人的耐力與決心

【採訪後記─配股大方 7年員工年薪百萬】

做餐飲都希望「即時樂」，手機功能愈好愈窮，反而不敢退休。林志成因此設計1套制度：假如員工1年能存15萬元，公司就配15萬元股票，隔年多領4.5萬元紅利。等7年過去(含1年實習)，25~26歲員工年薪能達百萬，屆時套句他的話：「人生就太美好！」

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: 'You Say What You Like, Because They Like What You Say' - http://www.medialens.org/index.php/alerts/alert-archive/alerts-2013/731-you-say-what-you-like-because-they-like-what-you-say.html