圖１再完美的人生，都有缺角，謝政翰、李雪夫妻，一個因學業受挫、感受不到存在感，一個因前途穩當，找不到存在意義，直到四川的家鄉辣味、台灣落地，創品牌「李雪辣嬌」，一個獲得肯定、一個找到施力點，這兩人才發覺，有料的人生真美妙。
採訪╱潘姿吟 攝影╱林林
謝政翰生在優越血統的家族裡，一直墊底，「哥哥當醫生、姊姊是會計師，我重考2年還是落榜。」李雪來自中國陝西，身為獨生女又被拔擢為國家劇團舞者，一輩子衣食無憂，心靈卻空洞如行屍走肉；夫妻倆的漫漫人生路，各缺一角。
業務高手 思考創業
原本謝政翰很閉塞，「父母親沒有太嚴苛，但我不自覺想要比較，很希望得到認同。」出社會後，他有自知之明，「迎頭趕上的機會，只有做生意。」他在微風廣場的籌備期，擔任行銷幹部、月薪2.7萬元，工時長、收入不高，但他興趣盎然，「做得很有成就感！」1年內歷練女裝、珠寶與男裝等單位。
「百貨公司就是製造品牌的地方。」27歲的他自信一身功夫，與朋友合夥成立半寶石品牌，從百貨公司臨時櫃起家，「假如沒人潮，旁邊的專櫃小姐都是我的客人。」在7天的特賣檔期，他1個人包辦30萬元業績。
3年後，適逢Taipei 101購物中心籌備期，他重回職場、成為專案經理人，在業界唱衰時，完成書店、餐飲、宴會廳、超市…等招商，「也負責活動行銷，過程中很享受工作。」苦得甘之如飴，彌補他所缺的一角：尋覓一輩子的成就感。
2009年，他重回創業路時，百貨業卻已衰退得厲害、淪為價格戰，月營收不到以往的1/2，只得轉而進入陸客紀念品店通路，他同時進修珠寶課程，「只是，成本太高了，沒辦法玩這一塊。」他不斷思考可行之路，「我始終沒有自己的產品。」
台灣媳婦 懷念川味
另一半李雪，11歲就決定了一輩子，唐代樂舞一跳10年，捧著人人稱羨的金飯碗，但她看待人生的結，始終解不開：「人若只是為了生老病死而來，太無趣了。」所以她選擇挑戰未知，自由戀愛、來台，沒想到卻被「吃」制約。
她的母親是四川人，從小到大、無辣不歡，「台灣人覺得紅就是辣、辣就是川菜！」她忿忿不平，買不到想要的味道，開始自製辣醬、每餐必備，看在謝政翰眼裡，「不可思議！從不主動下廚的嬌嬌女，竟為了吃，積極去了解。」而試吃過的親友皆大為讚賞，「還有人開口預定1000瓶送禮。」
「朋友催著要，我們才認真。」少量製造與大量生產不一樣，「剛開始，手工封蓋居然滲出、被退貨。」當下，李雪曾想放棄：「我完全不屑這個生意，辣椒才值多少錢？」謝政翰卻看好成為創業標的，「先解決問題才有突破。」
為了這1000瓶，他們做了2、3千瓶，且1瓶都還沒賣出，就花了30萬元購入真空封瓶機；意外將他們推向醬料達人路，成立品牌「李雪辣嬌」，有了自信、成就與努力目標，為他倆人生加料。
嚴選台灣在地辣椒與進口乾料開發的料理用醬料，單瓶售價500元。
成立餐廳讓人體驗之外，更製作便利食譜，鼓勵消費者在家做菜。
川菜不只是辣，而是有層次的辣味與麻味。
新手突圍2巧思
◆辣椒入菜 體驗行銷
設立餐廳，與廚師合作將旗下醬料入菜，讓人體驗極致口味，達到行銷醬料的目的。
◆天然香料 開發醬料
以川菜重要的必備香料為主、使用台灣在地辣椒並自行進口乾料，全方位開發料理用辣椒醬、大紅袍、花椒粉等調味醬料。
關鍵主角
◆謝政翰(圖１左)，1974年出生，39歲
學歷：東山高中、基督書院企管系畢業
經歷：微風廣場、Taipei 101購物中心等商場行銷幹部、招商，老行家燕窩新單位副總，仲量聯行商場規劃招商顧問；職場之外，也曾經創業、成立珠寶品牌3年
◆李雪(圖１右)，1979年出生，34歲
學歷：中國陝西省藝術學校畢業
經歷：陝西省歌舞劇團舞者，以表演為業、領中國政府薪水
店家資料
網址：http://www.ace168.com.tw
三源李雪川味小籠湯包：ATT信義店5樓（02-7737-5088）
李雪辣嬌專賣店：微風台北車站店西三門（02-2375-1107）
李雪辣嬌投資額：約100萬元，目前年營業額約700萬元
三源李雪川味小籠湯包投資額：約700萬元，目前年營業額約2600萬元
有話要說 投稿「即時論壇」onlineopinions@appledaily.com.tw
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