Fun鏡頭2014-03-22 23:00

就愛拍拍 鄭期成 驊訊董事長

驊訊董事長鄭期成（左）在自家記者會上，拿起手機忘情當起活動攝影師，不斷地為大家拍照，都忘了自己才是活動主角！林林

笑得誇張 潘思亮 晶華董事長

晶華董事長潘思亮（中）出席華航與晶華合作機上餐點活動，活動前潘思亮與華膳空廚董事長賴瑟珍（左）聊天並介紹主廚，談話間潘思亮笑到合不攏嘴，看上去心情十分開心。唐紹航

敲到忘情 李俊昌 晶焱董事長

晶焱董事長李俊昌（左2）出席自家上櫃典禮，敲鑼時因為太緊張，連續敲了3次，敲完後才驚覺自己好像敲太多下，隨後比了個「3」，引起現場哄堂大笑。董孟航

禮數周到 楊辰 華航資深副總

華航資深副總楊辰（左）出席自家媒體春酒，親自為大家盛湯，讓現場媒體記者感動不已。董孟航

NG重來 謝健南 85度C總經理

85度C舉辦記者會，總經理謝健南（左）握著新改版紙杯讓媒體拍照時，手指不小心蓋住LOGO，眼尖的公關總監（右）馬上為總經理喬出最佳位置。林林

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射手座 投資大豐收2014-03-22 23:00

射手座做好功課，投資成效亮眼得冠軍；雙子廣結人脈可加薪，獅子創業脫穎而出，天蠍創業花錢改革，雙魚通盤了解投資，金牛投資不無小補，牡羊強迫儲蓄去投資，摩羯家庭開銷增，巨蟹血拼減壓所費不貲，天秤擴大營業難成，處女座貸款條件不理想，水瓶財務不良。

水瓶座 改用錢習慣

金錢運：財務不良，與其發愁，不如下決心改變用錢習慣，向收支平衡前進。
工作運：職場步步為營，周圍會有雙面人同事故意搬弄是非，還拉你下水。
貼心小提醒：在心儀異性沒有流露對你的好感之前，單身水瓶也很會裝死，不會先露出底牌；和戀人你儂我儂。

雙魚座 先整頓財務

金錢運：整頓財務的時機到了，建議通盤先去了解之前的股票和基金等投資狀況，親自下決定。
工作運：雖然工作相當辛苦，你仍然保持正面能量，還會替同事打氣，一起跨越難關。
貼心小提醒：單身的雙魚們將會使出貼心的關懷攻勢，以及投其所好的小禮物，因此容易令異性感受到你的誠意和愛意。

牡羊座 應強迫儲蓄

金錢運：薪水若無規劃，會被你花光，建議強迫儲蓄，省下錢去投資賺錢。
工作運：上班一條龍，職場衝鋒陷陣爭出頭，睡眠多夢，沒有得到充分休息。
貼心小提醒：雙方最近爭吵不休，火爆的你受不了會衝動開口說要分手，對方也不好惹，兩人會直接槓上。

金牛座 投資有進補

金錢運：本周收入相對穩定，不過要小心花費欠缺節制，還好投資方面還有進帳，對你不無小補。
工作運：不服輸的硬脾氣發作，挑戰既有狀況，打破現有的成規，闖出嶄新的局面。
貼心小提醒：單身金牛會選擇保持低調，盡量去遠離花蝴蝶型的異性；有伴者，給予伴侶個人空間和時間，放對方一馬。

雙子座 人脈助加薪

金錢運：廣結人脈，開啟源源不絕的機會，抓緊加薪和更上一層樓的機緣。
工作運：才華得到賞識，國外運勢佳，有利出差或是和外國企業洽談合作。
貼心小提醒：特別花費心血的付出，結果並不是對方所想要的，被打回票是正常的，最好趕快改弦易轍，別白費力氣。

巨蟹座 靠血拼減壓

金錢運：情緒低落時，不是藉由血拼來減壓，就是瘋狂大吃大喝，所費不貲，胖了體重瘦了荷包。
工作運：樂於接受挑戰，了解自己到底有多少能耐，本周也利於創業，驗證自我實力。
貼心小提醒：單身者特別嚮往一見鍾情的戀情，偏偏本周就是欠缺一點點FU，雙方電流還是搭不上，心裡的期待幻滅。

獅子座 創業出新招

金錢運：創業者使出新招，消費者很捧場，助獅子自競爭同業中脫穎而出。
工作運：過往的經驗反而是絆腳石，須換個角度，重新思考有助你快速成長。
貼心小提醒：優秀又樂於助人的異性，會讓你很仰慕，列入理想對象名單；有戀人相隨，日子甜蜜無比。

處女座 貸款不順利

金錢運：注意是否有未繳納的帳單，速速繳納；本周申請貸款不順利，條件不理想，可以多比較。
工作運：本周易失言惹禍，大砲批評公司政策和人事，令上層不快，恐怕會找你開刀。
貼心小提醒：已有交往對象者，近期談論婚事，會將喜餅金額等比較實際的問題，端上檯面認真討論，談錢不打馬虎眼。

天秤座 擴大營業難

金錢運：創業者打算擴大營業，夥伴反對，想多賺錢的你，挫敗感強烈。
工作運：公事棘手，並不是一時半刻能夠解決，你正思索如何破解之道。
貼心小提醒：單身者為工作和原生家庭操煩，有心無力談戀愛；另一半自有主張，要說服對方同意，要花費不少功夫。

天蠍座 改革有成就

金錢運：創業者大刀闊斧改革，或是花錢裝修，改變包裝，回收會更多。
工作運：開發新客戶，收穫不錯，利於海外求職，運勢旺，注意跌打損傷。
貼心小提醒：態度冷淡的異性，愈能勾起你的好奇心，想要揭開神秘面紗；另一半激怒你，你也不甘示弱。

射手座 成功避地雷

金錢運：近期相當用心收集情報，因為先做好投資功課，自然能夠避開地雷商品，投資成效亮眼。
工作運：是瞎忙的一周，手上工作進度延宕，但是你還能把握和同事八卦的時間。
貼心小提醒：你大剌剌發言，完全沒想到顧慮伴侶的感受，要小心另一半會因此氣到火大回敬，你卻沒雅量大方接受。

摩羯座 家庭開銷增

金錢運：除了固定的日常生活的開銷之外，本周居住的房子需要整修和電器故障，又多了一些支出。
工作運：有接不完的電話，和推不完的職場應酬，忙得團團轉，快要爆肝了。
貼心小提醒：單身者安排初春旅行，發生艷遇機率特別高；另一半心神不寧，可憐你是頭號受害者，安撫久了耐性也耗光了。

【星座達人】佛洛阿德

★經歷：中廣、UFO等節目星座單元主講人，創辦首份心理測驗電子報《心理遊戲電子報》，發行《play心理遊戲》、《play解夢遊戲》等電子報，訂戶達20萬人。
★著作：《佛洛阿德之心理遊戲俱樂部》、《佛洛阿德VS.羊格之心理遊戲１０１》、《佛洛阿德戀愛心理遊戲》等。

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好命自己拼：極品珍豬2014-03-22 23:00

印象中的傳統豬肉攤，總是潮濕雜亂，屏東內埔的東寶黑豬肉棧，偏要挑戰世人觀點：
木造外觀、冷氣房分切豬肉，買賣變得優雅從容。
這是老闆謝旭忠努力改變的成果，身為第3代豬農，對產業變遷有深刻感受：「不改變，年輕人不願回來！」
於是籌組產銷班、推動快樂養豬人生活，顛覆傳統豬肉攤形式，吸納年輕人返鄉。
經3年努力，肉品打進飯店、餐廳，同時揮軍百貨，2013年營收翻上800萬元，將傳統肉品變精品。
採訪╱郭美懿　攝影╱康仲誠、受訪者提供

如果說「富過三代才懂吃穿」，世代養豬的內埔東寶牧場，也是到了第三代謝旭忠手上，才知養豬、賣豬肉可以變得不一樣。
在他鄰近自宅的養豬場，耳邊飄揚古典音樂，空氣中嗅不到一絲異味。400公尺外的豬肉舖，則以木造外觀令人驚豔，由穿戴制服、扁帽的型男靚女，在冷氣房裡為客分切豬肉，如此優雅從容。
這樣的改變非一夕可成，謝旭忠從小跟著父母養豬，退伍時正逢鰻魚熱潮，他以活菌取代施藥，獲得銷日機會，賺進大把鈔票。直到獲知日本實施豬瘟撲滅工作，意味若不改善環境，將無法外銷，讓他驚覺：「再不回來接，牧場可能被淘汰掉！」

獨子使命 傳承家業

身為獨子，傳承義無反顧，但隔年台灣就爆發口蹄疫，幸好他將過去「以菌制菌」養殖方式套用在養豬場，撐過低潮期。7年前他赴日旅遊，意外被藏身東京小巷內的豬肉舖撼動：「日式裝潢、光鮮亮麗，吹冷氣在賣，簡直像在賣高檔沙西米（生魚片）！」
對比台灣傳統豬肉攤暗黑雜亂，這畫面不可思議，當下立願：「應該在家鄉開這樣的店！」因為在台灣，「大家都覺得養豬是落後的產業，我是少數有受正統教育的人，提升黑豬產業形象，對我來說是使命。」
然而開店關鍵：人才，卻遍尋不得。「我希望找到有氣質的人，而不是傳統豬肉販，但是拿筆的人都做不久。」

書生切肉 顛覆傳統

尋人計劃進行4年，才終於找到「書生」型、來自食品業的劉國珍加入。「他來之前也很惶恐，但我保證會讓他有尊嚴的工作。」謝旭忠說。
他找來藝術家朋友幫忙設計，外觀以日式風格營造質感，內在則裝設冷氣、冷凍庫，在低溫、無菌狀態下分切豬肉；運送活豬與屠宰後豬肉的車輛也須分開，後者更須全程密閉，務求乾淨衛生。
這種做法實在少見，爸媽以「養豬戶不能賣豬」祖訓勸阻，朋友也把話說絕：「你就像一座皇宮蓋在懸崖邊！」但謝旭忠力排眾議，靠著曾任村長的人脈轟動開幕，卻因價位偏高，蜜月期過後，人潮開始下滑。
幸運的是，和開店同步進行的「六堆黑豬」保種計劃獲媒體關注，小店幾乎月月曝光，吸引餐廳主廚好奇探訪。他大方開放牧場參觀，逐漸打開知名度，後來更打開百貨超市通路，目前8成肉品都供給宅配與通路。

食安風暴 小店崛起

近年一再出現的食安問題，也意外成為小店推手，無論是瘦肉精、假油事件或看似無關的塑毒風暴，都讓營收一次次墊高。因為「每爆一次，消費者就願意花更多錢買安心的食品，不管是餐廳或通路，都會注意到不能只打價格戰。」
去年，東寶黑豬肉棧年營收翻上800萬元，這數字對於既不是開在都會區、連屏東市中心都沾不上邊的豬肉舖來說，簡直是奇蹟。但扣除成本與持續投入的品牌費用，「養豬比這賺得多又輕鬆。」謝旭忠說。
那麼，持續做下去的動力是什麼？
「藉小小的豬肉攤改變傳統印象，讓人知道我們不只賣肉品，也是在賣精品，才能吸引年輕人接受這產業。」他說過去當村長、忙養豬，和孩子感情疏離，想不到因為這間店拉近親子關係，女兒更將畜牧系列為大學志願，爸媽也從反對到認同，彷彿回應他多年信念：「德不孤，必有鄰！」

肉品變精品

藝術家朋友設計店面，冷氣房賣豬肉衛生乾淨，顛覆傳統，讓員工有尊嚴的工作。

本土黑豬口感多汁軟嫩，獲得飯店主廚選用，也打開百貨超市通路。纖維較多或消費者不喜歡的部位，加工為豬油、肉鬆等製品，並拓出伴手禮商機。營收概況

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顛覆傳統 年輕人掌肉舖

謝旭忠成立「東寶黑豬肉棧」，用意在顛覆一般人對傳統豬肉攤印象，因此刻意找斯文有型的年輕人加入。

靠農業闖出頭

36歲店長王莉英原在烘焙坊擔任門市銷售，一開始也有心理障礙：「想到一個女生拿菜刀剁肉，就覺得恐怖。」
克服恐懼後發現，謝旭忠要的不只是分切豬肉人員，而須熟悉行銷、生產等專業，後來更介紹原擔任美髮師的黃夢琅加入，就連謝旭忠26歲外甥許凱鈞也自願回屏東幫忙。
擁有屏科大EMBA學位的謝旭忠說：「以我們的聰明才智，在科技業花200%的精力，也不一定看得到我們；但只要花70~80%力氣，就可以在農業嶄露頭角。」他常以此勉勵學弟妹，年輕人也能靠農業闖出一片天。

【顧客說法】健康畜養 放心買

媽媽說這裡的豬是採用比較健康的方式畜養，環境乾淨，購買較放心。今天為了幫朋友採買第1次來，看到店嚇一跳，一點也不像肉舖，比較像餐廳。他們已經做出口碑，學校老師常團購，雖然價格較高，但吃得安心。

謝旭忠小檔案

★年齡 1963年出生(51歲)
★學歷
●屏科大高階經營管理碩士
●在職專班(EMBA)畢業
★經歷
●25歲 任職鰻魚養殖場
●29歲 接手繼承父親的黑豬牧場
●39歲 當選和興村村長
●44歲 成立黑豬產銷班
●48歲 創立東寶黑豬肉棧

店家資料

★電話 (08)779-9000
★地址 屏東縣內埔鄉和興村和興路194號
★網址 http://dbblackpork.com
★營業時間 周二至周日(周一定休)
★生鮮肉品 7:00~12:00
★烤肉啤酒 15:00~18:30(須預約)
★超市通路
太平洋鮮活SO FR3SH有機超市、新光三越A11、環球購物中心板橋店、248農學市集、天母農學園

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