Fun鏡頭2014-03-15 23:00

【人氣超旺】全聯總裁 徐重仁

全聯總裁徐重仁出席自己的新書發表會，粉絲在台下想與徐重仁講話，他馬上蹲下來，展現十足親和力，還被熱情的粉絲緊緊擁抱（小圖）。唐紹航

【搶當記者】東元集團會長黃茂雄

東元集團會長黃茂雄（中）在新產品發表會上，特意不坐在主位而要坐記者席中間，他還開玩笑說，今天我也要來當記者！莊宗達

【最佳幫手】遊戲橘子關懷基金會執行長 陳秉良

遊戲橘子關懷基金會執行長陳秉良出席基金會活動，董事長劉柏園（左）受訪時，陳秉良受記者之託拿起麥克風，盡責地為董事長收音。唐紹航

【快挖新人】導演魏德聖

導演魏德聖（上圖右）參加玉山銀行贊助青棒記者會時，遇見《財訊》攝影記者（小圖左）貌似大聯盟金鷹隊的我國好手陳偉殷（小圖右），一旁起鬨要魏導開拍陳偉殷傳時，可請該記者主演，只見魏導直說真的很像耶！蕭榕

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獅子座 財運滾滾來2014-03-15 23:00

獅子創業鈔票滾滾來；雙魚汰舊換新賺更多，巨蟹外幣獲利佳，水瓶正財表現亮眼，天蠍盯緊國際局勢，處女集眾人之力投資，金牛聚會增開銷，摩羯收支不平衡，牡羊工作出錯自掏腰包補救，雙子為錢和家人失和，射手投資易賠本，天秤創業拆夥導致賠錢。

水瓶座 職場戰力旺

★金錢運：工作正財表現亮眼，花錢在學習，是穩賺不賠的投資。
★工作運：周末前在職場戰鬥力旺盛，有打不倒的毅力，比誰都積極。
★貼心小提醒：單身者敢於示愛，即使被打槍，也能有風度的接受；和伴侶出席家族的聚會，和樂融融。

雙魚座 兼差賺外快

★金錢運：適合理財的時期，工作正財運旺，下班後兼差收入也不錯，投資汰舊換新賺更多。
★工作運：局勢對你不利，轉眼風雲變色，必須保持警覺心，並虛心聽取他人的建議。
★貼心小提醒：本周可能亂鬧彆扭，伴侶認為你太任性，不想再容忍你；單身雙魚和有共同興趣的異性，產生微妙感覺。

牡羊座 出包別強辯

★金錢運：正財來之不易，工作內容和金錢相關的牡羊，若出包要自掏腰包。
★工作運：做事粗心不夠仔細，被上司或是客戶發現，坦然認錯別強辯。
★貼心小提醒：透過無遠弗屆的通訊工具，和舊情人搭上線，言談感動對方，有機會舊情復燃，戀曲再續。

金牛座 聚會開銷大

★金錢運：有推不掉的聚會，大幅增加本周開銷，這周其他時間要縮減支出，好平衡收支。
★工作運：之前停滯的合作案，客戶有回心轉意的跡象，加把勁有助反敗為勝。
★貼心小提醒：單身者接近心儀對象，不妨嘗試從長輩下手，藉由討好對方的父母或長官，讓他們替你敲邊鼓，戀情較易成功。

雙子座 錢事傷腦筋

★金錢運：被家人財務危機波及，要出錢相救，你不想幫忙，和家人鬧不愉快。
★工作運：竭盡心力大方協助同事，好心有好報，留意身體狀況。
★貼心小提醒：發動攻勢太快又太急，異性還沒做好心理準備，恐怕會主動拉開距離，之前的努力化為烏有。

巨蟹座 一圓老闆夢

★金錢運：投資基金和外幣，獲利成效佳，經濟實力強者，投資海外房地產成果豐碩。
★工作運：提案得到好評價，專業能力在所屬領域闖出名號，也利於籌備創業，一圓老闆夢。
★貼心小提醒：戀人要求結婚，巨蟹基於考量結婚基金等現實的因素之下，會較為謹慎，戀人可能會認為你的誠意不足。

獅子座 工作評價高

★金錢運：本周理財規劃運勢強，選定長期投資目標，創業者貼近客戶需求，鈔票滾滾來。
★工作運：客戶滿意你的服務，助你在公司的評價再上升，和年紀小的同事合作，更得心應手。
★貼心小提醒：與戀人之間的甜蜜度升高，對方十分的重視你，將你列為重要的地位，對你是百般呵護，滿足你的驕傲感。

處女座 桃花運勢佳

★金錢運：資金不足，可以說服家人一起合資，集眾人之力投資，賺到的利潤再按比例分配。
★工作運：本周自我要求甚高的你，受不了他人任何的批評，氣在心裡悶得很。
★貼心小提醒：單身者桃花運勢非常好，有異性想要黏著你，有交往對象者，必須思考結婚事宜，及早訂立婚禮籌備的計劃。

天秤座 拆夥恐賠錢

★金錢運：創業者和夥伴不合，雙方若拆夥導致賠錢，甚至為利益要對簿公堂。
★工作運：保持好的儀態舉止，給客戶留下好的第1印象，已經成功了一半。
★貼心小提醒：本周單身者和異性的最佳約會地點，是美術館和演唱會等場所；對伴侶信任度降低，疑心病發作。

天蠍座 好學受肯定

★金錢運：本周國際局勢變化大，要盯緊這些狀況，迅速做出布局調整，保住資金。
★工作運：運勢不錯，再進修專業能力，好學精神備受肯定，但要注意個人健康狀態。
★貼心小提醒：要注意的是不可以忽視伴侶的異常行為，兩人關係恐怕是暗潮洶湧；單身者欠缺自信心，對戀愛興趣缺缺。

射手座 投資一頭熱

★金錢運：投資過於感情用事，缺乏冷靜思維，興沖沖進行投資，賠本機率高。
★工作運：希望有職位晉升機會，原有公司若不能滿足你，你會打定主意跳槽。
★貼心小提醒：衝動輕率的言行，恐怕刺傷伴侶的心，之後又要花更多努力才能修補兩人感情，不可不慎。

摩羯座 財務需調整

★金錢運：收支不平衡，需儘速檢視財務狀況，進行調整，化解財務窘境。
★工作運：上班族工作效率較低，不如休年假去；創業者需注意查帳。
★貼心小提醒：單身者被異性迷得團團轉，看不清對方的真面目；假日負責陪小孩，讓伴侶喘口氣，有助夫妻感情。

【星座達人】佛洛阿德

★經歷：中廣、UFO等節目星座單元主講人，創辦首份心理測驗電子報《心理遊戲電子報》，發行《play心理遊戲》、《play解夢遊戲》等電子報，訂戶達20萬人。
★著作：《佛洛阿德之心理遊戲俱樂部》、《佛洛阿德VS.羊格之心理遊戲１０１》、《佛洛阿德戀愛心理遊戲》等。

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好命自己拼：億元 烤肉吧2014-03-15 23:00

現實，很殘酷。
67年次的施凱棋發現：除了做生意，找不到所得足以養家的機會。
2004年，找上換帖兄弟楊家勳，共圓創業夢，
合資100萬元投入房仲業，輝煌時期日進百萬，
只是，錢太好賺，也是種風險；兩人被倒帳300萬元、員工背叛，
更意外招惹黑道，差點命喪槍口，從此心寒退出房地產圈，
處分公司、清算資產，沒想到已經負債2700萬元，
抱著標會餘款30萬元，孤注一擲，街邊賣烤肉，賺現金度危機，
烤出台中排隊名店好成績，年營收1.2億元，終於為人生鍍金。
採訪╱潘姿吟 攝影╱莊宗達

公益平台文化基金會董事長嚴長壽說：「我必須用很殘酷的口氣對年輕人說，現在，你必須用更快速的方式去了解自己的未來，了解每一分、每一秒你所投資的時間和機會，如果你還在想獲得學歷就能獲得工作，機會其實就沒了。」67年次的施凱棋，早看到這個殘酷的現實。
台灣經濟輝煌的年代，他的父親擔任飼料車司機，月收入超過20萬元，「1個月至少要有這樣高收入才能養一家子，如今環境這樣，不做生意還能幹嘛？」

日賺百萬房仲 負債2700萬

2004年，退伍後留在高雄餐飲業打工的施凱棋，在一次北上找楊家勳的機會裡，提到學生時代的約定，「我們該創業了吧！」時任花旗銀行消費金融部小主管的楊家勳正在職場上如魚得水，頓時難以下決心，便使出緩兵之計：「你先去上亞洲行（Asia Works）的課，再談！」兩人數度北高聚首、多番討論各種創業模式後，南北匯聚、回到熟悉的中部。
「在台中找了房子，還沒決定做什麼！」兩人大笑青春的無懼，一個想法：中國人「買房、買車」需求永不滅，兩人決定從貴的開始：「來賣房子吧！」於是進修不動產的課程，並在家人的支持下、集資100萬元，以加盟房仲品牌的方式，開啟創業路。
「當了老闆，看似風光，其實都是血淚。」開幕首月，「零成交！」第3個月準備金告罄，兩人辦青年創業貸款50萬元，「很快，又花光了。」業績終於在半年後步上軌道，很快再開第2家店。
「我們的野心很大！」輝煌時期員工最多超過20位，也開始當起投資客、多案交錯，「1天賺100萬元的感覺太奇妙了。」嘗了幾次甜頭，不知不覺中，財務槓桿愈變愈大，「直到發現被設計師設計，認賠300萬元。」又遇到黑道鬧事、員工背叛，「才發現這是個人吃人的行業，簡直不是人待的。」最後，不得不結束公司，只拿回10萬元，「事實上，總負債2700萬元，因為包含投資房子的部分。」2007年，2人離開房仲業。
結束了上一個失敗的創業，「每個月得償還的30萬元沒著落？」求生意志強烈，他們亟需現金收入周轉，但什麼都不會，有沒有什麼最低門檻的行業？「中秋節，大家都會烤肉不是嗎？做仲介，我們最愛去吃路邊烤肉攤。」
他們根本不懂烤工、選材，投入標會餘款30萬元購入冰箱等硬體，「租了個街角鐵皮屋，取名『就醬子烤吧』，就開賣了！」調醬、試味道、找食材等工作繁雜，初期人手不足，楊家勳的另一半、任職於寶來證券的翁千惠乾脆辭職來助陣。

30萬元賣烤肉 年烤1.2億

每天繁忙的工作從下午1點開始，洗切、串料自己來，3個人共吃1塊麵包果腹，「打烊了再吃剩下的食材。」等到清潔、收店，已經約凌晨5點，再去菜市場買菜，「每次得挑選、比價，初期，至少要花3個小時才買得齊所有的菜，再把所有的食材放回店裡，回到家已經早上9、10點，洗個澡、小睡一下，就繼續到店裡串東西。」前3個月，每天平均睡3小時；有一次楊家勳太睏，手一伸進水槽，才發現裡面放的是刀子，當場血流如注。
「雖然期間遭遇被檢舉的危機，被迫搬遷。」半年後，他們已經從默默無聞的小店，變成台中排隊名店，來客等候時間平均1小時，月營收衝破百萬元，1年後，再開第2家店；如今邁入第9年，已經8家店，並成立第2品牌「烤大爺」，目前5家店，兩品牌合併年營收1.2億元。

【致勝關鍵】

標準化作業
針對工作流程作調整，劃分工作區塊、標準化作業；採用紅外線直立式烤爐，肉串橫著烤，油可直接滴下水盤，也較無油煙。

價格平實
提供座位的店面，賣攤販價；也因此專挑商圈邊緣設點，以降低店租成本。中央廚房備料
為維繫品質，食材統一採購，由中央廚房統一處理。同中求異
烤肉店的食材都一樣，該怎麼同中求異呢？除了篩選適合食材之外，也於前製作業先費工處理食材，務求容易入味。

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創業維艱 3個月瘦19公斤

【潘姿吟╱台中報導】2007年冬天很冷，施凱棋、楊家勳的心，更冷！「我的名字先借，借完換家勳去借，反正都是借來為公司周轉，兩個人頭借來借去，最後根本搞不清楚。」眼見財務漏洞無邊際，翁千惠協助清算負債，將他們手上的房子全部出手，清理急迫性債務之後，剩下的都是人情債，「向醫生、律師同學借來的錢，慢慢還。」楊家勳說。

專業顧問 協助標準化

他們甫開始賣烤肉，一邊做生意，還得一邊應付警察臨檢，「自己打掃、自己烤、搖飲料、煮麵、招呼客人、外送、洗碗、買菜、洗菜、切菜、串料…然後，錢還是不夠、警察還是天天來、睡眠嚴重不足。」他們心力交瘁，3個月內，施凱棋與楊家勳分別瘦了19公斤。
「被檢舉煩了，決定換店面經營！」他們在原址對街另起爐灶，生意愈來愈好、愈來愈多人捧著錢來詢問加盟，「我們還有很高的負債，面對這麼多錢，說不心動是假的！」
到底要不要賺加盟的錢呢？楊家勳回憶起，曾聽過加盟連鎖協會秘書長李培芬的課程，「聽說她會來台中長榮桂冠酒店演講，就趁機去『堵』她。」她聽完「就醬子烤吧」狀況，也實際到店裡察看，最後接了公司顧問，一直到今天，並推出第2品牌「烤大爺」。

【顧客說法】口味好 吃巧也吃飽

我們覺得這家烤肉店的東西好吃、烤起來顏色也很漂亮，而且不會每一種食材烤起來的味道都一樣，重點是，男生吃得飽、女生可以吃巧，價格也剛剛好，學生不會很負擔，環境很適合聚餐。

【關鍵主角】

★施凱棋，1978年出生，36歲
學歷：彰化高中畢業、逢甲大學運輸科技與管理學系畢業
經歷：2004~2007年與高中同學楊家勳共同創業，加盟大豐富房屋；2007年負債2700萬元，離開房仲圈，成立「就醬子烤吧」；2013年推第2品牌「烤大爺」
★翁千惠，1980年出生，34歲
學歷：台中女中畢業、成功大學資源工程系畢業
經歷：原任職於寶來證券擔任營業員，2007年，與楊家勳、施凱棋共同成立「就醬子烤吧」；2013年推出第2品牌「烤大爺」
★楊家勳，1978年出生，36歲
學歷：彰化高中畢業、中興大學機械系畢業
經歷：2004~2007年與高中同學施凱棋共同創業，加盟大豐富房屋；2007年負債2700萬元，離開房仲圈，成立「就醬子烤吧」；2013年推第2品牌「烤大爺」

【店家資料】就醬子烤吧、烤大爺

網站：https://www.facebook.com/mrcowbbq/info
創立成本：30萬元（承租鐵皮屋、設備等）
年營收：1.2億元（利潤5~10%）

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