挺小農 買安心 厚生市集 10人小公司打造公平交易平台2014-03-17 23:00

下班鐘聲響起，台北市中山北路大型行庫員工們，正開啟多箱6小時前才下訂的宅配蔬果、農產品，眼光精準的基層金融人員蜂擁而上，認領自己團購的蔬菜，這個動作從一開始「試買」逐漸變成常態，因為他們相信位在桃園龜山的厚生市集嚴格把關，不但可以買到安心食材，也照顧本土小農的生計。
採訪╱陳瑩欣 攝影╱董孟航

厚生市集成立才3年，創業資本額只有400萬元，目前龜山總公司表面上仍是10個人的小公司，但因3月擴大營運，店鋪從不到30坪大換成近60坪的實體門市，由於金流、物流管銷得宜及食安議題推波助瀾，消費者對「原汁原味」的食物接受度增加，頗受市場青睞。
據統計，2013年厚生市集已創造出營收破千萬元的好成績，2014年固定維持營收年增率超過150%至200%的水準，單一員工產值破百萬元，小而美的運作模式令人驚嘆。

完整機制 雙方有信心

厚生市集創辦人兼董事長張駿極說：「我們可以一路向上成長的關鍵是信任。」他指出，食品安全問題其實就是剝削農民的問題，但從厚生市集賣出去的產品，從照顧農家為出發點，消費者更能因此有保障，有完整的機制爭取小農和消費者的信任，才能打造一個無毒有機的產銷平台。
他表示，傳統農產品交易透過盤商大批調貨、殺價採購，民眾從菜市場或一般超市買來的菜早已不知是那個農夫種出來的，在「收購價、賣相、口感」等現實因素考量下，有些農夫被迫抱著「反正盤商查不出誰用了農藥」的心態違背自然生態法則，成為食品安全的問題根源。
張駿極表示，厚生市集逆向操作，每個據點只和10多名小農合作，確定每個小農的栽植過程，同時提供有機農產品合理價格，以「公平交易生鮮產品」打響名號，建立自己的市場地位。透過公平合理的價格收購生鮮產品、減少食物運送哩程、快速送貨到府等機制，消費者買到的每一把菜，都是對小農家堅持有機耕種的肯定。

虛實並進 開發手機APP

與厚生市集長期合作的小農周業鑑表示，自己本來是元大證券員工，每天負責銷售看不到的衍生性金融商品，心中負擔的賺賠壓力非常大，約5年前放棄金飯碗回家種田，2年前開始與厚生市集接觸，有機耕種的農作物產銷管道因此更加暢通。
周業鑑表示，厚生市集願意用高於一般批發價2成的價格收購農產品，也不介意颱風暴雨導致產量變少或水傷，等於是增加農民有機栽種的勇氣。
厚生市集創辦人兼副總吳妤瓊指出，厚生市集成立以來，不斷成長，2014年除了目前桃園龜山總公司以外，在虛擬和實體平台上都有新發展，一方面加入手機APP訂購流程；另外也與竹北華光基金會合作產銷，耕種的農產品也可上架銷售再照顧心智障礙兒童，讓弱勢團體得到新的謀生管道。

【厚生市集小檔案】

成立時間：2010年
創辦人：張駿極、吳妤瓊員工人數 10人
營業額(年增率)：逾1000萬元（150%）
現有據點：
◎總公司：桃園縣龜山鄉復興二路78巷10號
◎分公司：竹北（籌備中）
訂購官網：https://www.farm-direct.com.tw/
宅配範圍：台北市全區，新北市(板橋、三重、土城、中和、永和、蘆洲、樹林、泰山、汐止、五股、樹林、林口)、桃園(龜山)等地
經營理念：
◎農產品公平交易，減少盤商壟斷帶來的惡性競爭
◎提供農民合理利潤、消費者食安保障生鮮食材
◎地產地銷，當季食材、不販賣進口食材
資料來源：厚生市集提供

中年轉行 40億生意變40元

【陳瑩欣╱台北報導】頂著英國牛津及史旺西知名學府的學歷卻來種田，這樣的人生會不會太跳Tone？對厚生市集創辦人兼董事長張駿極、創辦人兼副總吳妤瓊這樣的人生轉折，卻是成就了自我。
張駿極、吳妤瓊分別從英國牛津大學和史旺西大學畢業，頂著一般人眼中的「人生勝利組」背景，從經手40億元的半導體生意，轉換成「1把40元的有機蔬菜」，自嘲是「中年創業」的兩位創辦人得身兼電話客服和行政庶務，經營上軌道後，更在食安風暴中竄紅。

食安風暴竄紅

吳妤瓊指出，自己本來是高科技公司員工，3年多前萌生創業念頭，但還沒決定做什麼，就被上司張駿極找上，開始只想將農業結合科技，訪查半年以後才確定厚生市集的營運模式可行。她笑說：「為了創業，我們田野調查的那半年，C.C.（張駿極英文名字縮寫）的車子當成計程車，跑了4萬公里。」
不過即使創業調查做得很仔細、又具備半導體產業營運觀念，庫存掌握能力比其他同類型的通路商好，張駿極坦承，一開始對消費者的習性不了解，曾有批貨上架以後賣不掉的情況，只能抱著「好在那些蔬菜都由員工領回家消化，不會造成浪費」的心態，讓自己心中稍微好過一點。
吳妤瓊也表示，厚生市集成立以來遇到的挫折很多，經過不斷溝通，消費者了解厚生市集對產品的堅持，對無毒安全、自然生鮮的農作物接受度愈來愈高。

【厚生市集創辦人小檔案】

創辦人：張駿極(C.C.)
現職：董事長
年齡：44歲
星座：巨蟹座
學歷：英國牛津大學物理系博士、美國麻省理工學院企管系碩士
經歷：穩懋半導體副總經理、華通電腦技術研發主管
家庭：已婚，育有2女
座右銘：堅持，是為了改變

創辦人：吳妤瓊(Carol)
現職：副總經理
年齡：38歲
星座：雙子座
學歷：英國史旺西大學企管系碩士、東海大學企管系學士
經歷：穩懋半導體製造部經理、國聯光電生產管理工程師
家庭：未婚
座右銘：發揮影響力，讓生活更美好

資料來源：厚生市集提供

【消費者說法】良好金流管理

厚生市集不止標榜「早上訂、下午送」、「食材安全新鮮」而已，他們連帳務處理能力都很好，我們提供厚生市集資金流的服務，發現他們公司不但快速處理消費者下單入帳的錢，支付給每位小農的報酬也都很快就入帳，我幾乎每周都訂他們家的生鮮產品。

食材多元新鮮

厚生市集的食材很多元，蚵仔好吃，菜又新鮮、無毒，我跟公婆住，假日下廚時會選擇上厚生市集網站上訂菜，一來方便，二來可以知道當季在地生鮮產品是什麼，因為要煮給家人吃，想找安全的食材，才會找上門來。我從2011年陸續買到現在，可以放心採購。

【員工說法】工作氣氛很好

我來厚生市集3年，現在主要負責採買和進出貨，雖然這不是我的第1份工作，但老闆給我很大的發揮空間和學習機會，可以感受到他的熱情，這裡工作氣氛很好，更讓我有機會接觸到小農家，了解到食材對生活的重要性，工作起來格外的有意義。

尊重員工想法

老闆給我很大自主性，尊重我們想法，但對於工作細節，有時他會以「已經很棒了，再稍微往後調整個幾公分」的說法，讓人樂意接受修正。公司剛創立時挫折很多，不知道客人在那裡，但是老闆願意放下身段，加上個性果決、執行力強，一起奮鬥有勇往直前能量。

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照顧生計 賣地瓜不賣地2014-03-17 23:00

【陳瑩欣╱台北報導】厚生市集與小農交易採「買斷、尊重時令、降低包裝」合作模式，即使收割當天遇到大雨打壞商品的口感與賣相，農產品也不會被添加任何化學藥劑而被迫要「變裝」。曾有民眾為了「豆芽菜有綠帽子」上厚生市集爭吵，公司強調「沒有漂白、還活的豆芽菜就是長這樣啊！」以此教育消費者。
有些批發零售通路的生鮮產品受到農藥或化學污染檢驗超標下架，對此厚生市集創辦人兼董事長張駿極說：「我的產品會下架，只有一個原因，那就是賣完了。」他表示，厚生市集的生產履歷追溯到「農夫本人」，產品稽核透明，價格合理，配合小農容易與厚生市集建立感情。

稽核透明價格合理

35歲小農羅元庭、劉仁富曾經是高中同學，因為太愛蹺課接觸大自然，一起被留級退學，各自讀書工作以後，又一起回到桃園觀音耕田。兩人都表示，張駿極對耕作要求很高，供貨給厚生市集，誰種的地瓜蘿蔔，都標示得清楚。羅元庭表示，傳統菜市場通路看不到有機作物的價值，但跟厚生市集搭配，價值自然浮現。
羅元庭指出，由於厚生市集照顧小農的生計，不用擔心雨水太多影響農作物發展，也不用擔心蟲害，減輕有機耕種的壓力，也確定農地的真正價值。他透露，最近不動產漲很兇，曾有仲介、投資客路過買地瓜，同時透露想買農地的意願，他笑說：「我們賣地瓜，不賣地，地是要種的。」

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